Так как это мой первый кенон(до этого никонами только работал)вопросов несколько:как включить опцию просмотра фрагмента на экране, 2как включать\отключать медленную синхронизацию в режиме Av и можно ли выставлять руками нижнюю ее границу,где скачать AdobeCameraRow под 1Дс

Просмотр фрагмента включается в ручных настройках через компьютер, вообщем все надо смотреть там - часть настроек которые в меню выше стоят включаются прямо в фотоаппрарате, те что в нижнем меню, включаются через компьютер, мог бы сказать точнее , но мой в ремонте.
Что касается программ - попробуйте зайти на сайт Кенон, там можно запрос на ПО сделать.