Ляксандер ответил. Но от себя добавлю. Видел фотографии размером более чем 30*40 сделанные некоторыми бюджетными зумами 35-80 и 80-200. Очень прилично и здорово смотрелось. Я не думаю что 75-300 хуже, думаю он такой же.
Насчет третьего вопроса. Не совсем согласен с Ляксандором. У 75-300 IS и просто 75-300 разная оптическая схема, так что они отличаются. Но как? Не знаю,
не пользовался.
Самый быстрый, скорее всего, 100-300/4,5-5,6 USM у него настоящий кольцевой моторчик + можно не переключаться в MF для ручной фокусировки. Но скорее не сильно быстрее, т.к. тут еще и от камеры зависит, от мозгов ее, от тех алгоритмов обработки сигнала, которые в нее заложены.