Цель: минимальное количество шумов.

Прочитал где то, что для максимального уменшения ушомов рекомендуется отключить Sharping при сьёмке.
Но дело в том что на 30D шкала Sharpinga имеет значение -7_0_+7
на 10D, 20d - шкала со значениями 0_+7
(если ничего не путаю в цифрах)

Вопрос: при каком значение Sharping отключается? При "0" или при "-7"? Может быть такое что при "-7" включается что то обратное sharping, а именно bluring?

[Ar(h0n]

А снимаете в каком формате? Если в RAW то можно забыть про эту настройку.

про это я и не подумал
снимаю в РАВ

в самом РАВЕ все настройки по нулям?
пользуюсь LightRoom.

[Ar(h0n]

Настройка резкости это настройка постобработки в раве ее не должно быть естественно.
В самом раве настроки записываются информативно и воспринимаются только штатными рав конвертерами. LightRoom эти настройки вообще игнорирует, а вот DPP видит, но позволяет менять используя как значение по умолчанию.

почему же игнорирует? там есть As Shot. подгружает настройки которые были во время сьёмки. хотя может к шапрингу это не отностся.