Да какие стойки-то тут разницы особой нет, обычные высокие или крепежи на стены (что гораздо удобнее для постоянных инсталяций).
Если смотреть Манфротто, то девайсы с каталожными номерами 045, 045-6, 059WM.
И держать бумажный рулон, допустим, экспаном 046 (как раз то, о чем Вы говорили). На каждый рулон - свой экспан (в системе с несколькими крюками).
Если же нужно повесить ткань, то тогда след. варианты:
Те же экспаны, на которые надевается пустая труба от израсходованного бумажного фона, на которую, в свою очередь крепится ткань, или родная аллюминиевая труба с коннектором под названием ALU-CORE 047-2 (или -3, она просто длиннее)
вот.