Если посмотреть самую первую тему в этом форуме "Информация по системе автофокуса Canon", то можно найти следующее:

---- Цитата

Когда камера определяет насколько далеко и в каком направлении
должен сдвинуться объектив, чтобы уничтожить разность фаз, она
делает это с учетом допуска "в пределах глубины резкости (фокуса)"

...

В результате этого допуска (в пределах глубины резкости ...), камера может расположить
фактическую плоскость фокуса где-либо наугад внутри зоны допуска,
и не обязательно на том же самом месте каждый новый раз.

---- Конец цитаты

Эта информация верна для 350D, для 20D/30D допуск будет 1/3 глубины резкости со светосильными (F/2.8 и выше) объективами - что, кстати, и было продемонстрировано wasser. Проще говоря - если объект, на который наводились, резкий - то ждать, что он окажется ровно посредине резко изображаемого пространства, не стоит.

Кстати, датчики автофокуса у Кэнона больше по размеру, чем соответствующий квадрат на матовом стекле. Из-за этого возможно наведение на контрастный объект вне этого квадрата - что опять будет выглядеть как промах автофокуса.