Зря вы так номером 1 пренебрегаете. Его надо купить в первую очередь. Из всей этой тройки это наиболее достойный вариант, причем по всем показателям (за исключением цены, хотя и она не с неба взята). Зверушек им конечно не поснимаешь. Что касается второго варианта, то и он не лучший выход. На длинном конце светосилы катастрофически не хватает (если вы конечно не собираетесь снимать под ярким солнцем Африки). В наших условиях вам придется компенсировать недостаток светосилы большим ISO. Что касается IS на втором варианте, то при съемки движущегося объекта он бесполезен. Если конечно ваш зверёк сидит и не двигается, а фотоаппарат стоит на штативе, то 100-400 будет тем, что вам надо. Такие идеальные условия в походе редкость. Так что берите первый вариант и не парьтесь.