В свое время выбирал точно также... Мучался именно этим. Точнее, имел 28-105, думал, купить ли 28-135. Интересовалал именно диафрагма. Закрывается гораздо быстрее. Однако IS дает возможность при фокусном 135 снимать на выдержке даже 40. На 28-105 при 105 надо, наверное, не меньше 100 (если рука не такая, как у Ворошиловского стрелка). Ну и 30 мм фокусного расстояния на одном объективе никогда лишними не будут. А размытость фона... Думаю, при этой светосиле это не особенно принципиально.
Но сейчас я покупал бы 17-85(EF-S) и 75-300(EF), оба с IS. Именно для цифры. Ну и фикс 50. А уж затем думал о другой оптике.
ЗЫ Но 28-135 я очень доволен. И стекло мне кажется более резким, чем 28-105. Хотя фильтры на 72 стоят явно дороже :(. Но 28-105 не продал, валяется, ждет чего-то
