Снимать в RAW, при конвертации в фотошоп CS шарпинг отключить нафиг. Будет все равно лучше, чем средний скан.
Ну и конечно же отснять тот же сюжет на пленку, отпечатать оба кадра и сравнить отпечатки вживую, это у меня как-то само-собой подразумевалось