Во время песчаной бури конечно лучше не менять.
Но на матрицу лезет не песок а пыль обычно.
Пыль есть везде, причем говорят в жилых помещениях ее больше.
Но с пылью можно бороться - описано в инструкции к фотоаппарату.
А по поводу Nikon vs Canon.
Если уже есть пленочный Canon
тут не только объективы можно использовать те же, но другие фотопринадлежности, например вспышку.