При нормальных условиях съемки проблем у 300 нет, судя по тестовым снимкам, но в сложных условиях освещенности в 10D есть ручное выставление по шкале от 2800 К до 10000 К, с шагом в 100 К, но это нужно как я говорил только в случаях сложной освещенности.