Как начинающий профессионал или продвинутый любитель, учащийся в академии фотографии, бери Nikkor 18-70, диапозон хороший и вполне рабочий... Из тушек я бы выбрал D70s, так как D80 - её упрощённый вариант (с бОльшим количеством мегапикселей). Если для тебя принципильна разница 6-8 мп, то лучше поучиться в академии...

Все выше написанное - есть моё личное мнение.
Сам снимаю на Fuji S3 Pro и Nikkor 50mm f/1.4, и взял бы к нему этот самый "кит" 18-70 как универсальник, который если что не жалко..