Для чб пленок ISO - это только рекомендуемое значение, отправная точка для самостоятельных опытов. В идеале нужно чб пленку тестировать, чтобы определить оптимальное ISO для себя. Используя рекомендуемое производителем ISO, получаете гарантированно хороший результат, но не факт, что оптимальный именно для Вас.

И, кстати, кроме пуша и пула, есть еще похожие методики, также связанные с изменением времени проявления - expansion и contraction....т.е. расширение и сужение тонального диапазона за счет увеличения или уменьшения времени проявления, но при этом ISO может не менятся.