1. Если их нет, то смотри пункт первый "дождаться пока появятся... "
2. Если Вы снимаете одни только облака с обычной экспоавтоматикой, то проблема их "перевсечености" -- проблема криворукости печатника в минилабе.
3. Если Вы снимаете, например, людей на фоне облаков, то печатник (естественно) выводит людей чтобы они были нормально отпечатаны. Хотите чтобы облака были фактурные -- скажите ему, что пофигу цвет лиц (пусть черный), что надо хорошо облака промечатать.
4. Если Вы хотите и облака и людей проработанных -- обзаводитесь нейтральными градиентными фильтрами, тщательно измеряйте свет, подбирайте фильтр, добивайтесь минимальной разницы по тону между облаками и людями (человеческими лицами, в смысле).
Или осваивайте сканежку и фотошоп...