основное правило тут такое

- чем ближе яркость неба и освещенность того что вы снимаете - тем небо будет на снимке естественнее ну а если уж небо темнее объекта - то совсем купоросное станет

"для синевы 'можно применять вспышку или поляр или экспокоррекцию
или мыльницу с приличным виньетированием