http://www.vimeo.com/1378317 вот тут здорово видно, что модель вертолета довольно нестабильная платформа для видео. Все-же это не кран или надо хорошую гиростабилизацию. Зарегился на RCDesign, но пока что-то по гиростабилизированным платформам ничего нет.
А что касается потери камеры при отказе двигателя, то впринципе любой самолет вполне может планировать, конечно если площадь крыла достаточна. Не надо уж прям планер делать. Конечно копия истребитля времен 2-й мировой не спланирует без мотора, а любой крупный тренер очень даже. По крайней мере с размахом примерно 1.6м и мотором 6.5 см3 я сажал в планировании.