Зачем вам тогда пленка на 800 ед, если собираетесь ее экспонировать на 640? Возьмите тогда А2Ш (400 ед) и экспонируйте ее на 640 (если Вам такая именно чувствительность нужна). А вообще это компенсируется временем проявления. Я пользовался таблицей для популярной пары А2Ш и Д-76, пробовал даже экспонировать как 1000 ед, шото даже получалось