Если можете себе позволить что-то из 30-к -- позволяйте. Не можете (дороговато, допустим) -- 300Х будет неплохим выбором. Отличия там прежде всего в чуть большей "управляемости" 30-к и в значительно большем комфорте
С технической точки особой разницы нет -- всё, что Вы можете сделать с 30-кой, вы можете сделать с 300Х. Просто иногда (не часто) это будет делаться через ж...
С точки зрения разумного вложения финансов, 300Х с EF 28-105/3.5-4.5 USM II значительно лучше, чем 30-ка с китом. Правда, 33V c EF 28-135/3.5-5.6 IS USM -- еще лучше