[Groke]

Ответ очень прост.
Когда Вы сохраняете документ через опцию File - Save for Web, то вся "ненужная" информация, т.е. та, которая не принимает участие в отображении картинки будет уничтожена. В связи с тем, что требуется получить как можно меньший объем документа.

Чтобы осталась вся информация, используйте File - Save As и выберите тип файла "jpg"