Б/у лучше не брать, чтобы не разочароваться, оптику - 24-85USM, но, если важно качество - лучше фикс.
Вообще, оптика сильно зависит от сюжетов, но китовую, в любом случае, не советую. $1000 - это маловато для dream-комплекта
Да и еще флэшку надо, минимум 1GB.