Может я чего-то не понимаю?
Основное преимущество RAW перед JPEG-ом в возможности без потерь качества менять Б/Б.
Разрешение при получении RAW и JPEG - одинаковы (см. тесты
http://www.dpreview.com/reviews/canoneos350d/page18.asp ). Немного резкость больше при использовании Adobe Photoshop CS2 и вроде все.