[mocrosoft]

Если алгоритм работы экспозамера не сильно изменился при переходе от моей EOS300 к Вашей EOS300v, то... достаем инструкцию... блин, да хде ж она?... Вот, читаем:
Режим Av - оценочный матричный замер;
Режим М - центровзвешенный замер.
И по барабану во втором случае, куда фокусировались, так как приоритет, в отличие от первого случая, будет отдан центру.

Так что, скорее всего - никаких сбоев, попробуйте почитать свою инструкцию. А для эксперимента - вперьтесь камерой в нечто максимально равномерно освещенное: в то же небо, например, или в кирпичную стену, чтобы это, равномерно освещенное, занимало весь кадр. В этом случае камера должна выдать одинаковые экспопары.