я не про резкость, речь о "молоке" как я его назвал. М-м-м-м.... Аналог в Фотошопе - регулятор контрастности. Убираешь контрастность процентов на 10-15% получаешь схожий "молочный" результат.
Ну а отключение IS ничего не даст - линза остается в канале.