если для тренировки "пока хватит и кита", то я бы советовал именно для тренировки взять камеру подешевле, а значит 300D.
для новичка отличить качество отпечатков 10 ки 20 ки 300 ки и 350 ки не реально.
а по "пинципу Доси", зачем платить больше?
а вот потом уже решить куда двигаться дальше.
я после 300D купил 1V и понял, что ни 20ка, ни тем более 350-ка мне ничего к 300D не добавят. Теперь из цифры хочется только "единицу" и причем не из-за количества пикселей.
не исключено, что тебя потянет назад к пленке или к чему то попроще (скажем сони 828)
тут, как говорится, каждому свое.