Вы на самом деле форум почитайте. Эту тему много раз обсуждали. "За IS - все, кроме веса." -- вот тут Вы неправы, там есть много разных гитик. Например:
1. 350-ка не снабдит его достаточным питанием. Отчего ему будет плохо и он будет "промахиваться".
2. 70-200/2.8 без ИС оптически лучше.
И так далее
А насчет 3-х стопов -- да, верно.