Покажите портретируемым и спросите, какое изображение им больше нравится.

Думаю, тут многое будет зависеть от размера фотографии и от расстояния, с которого она рассматривается. Система "фотография-зритель" - это продолжение оптической системы камеры.
Есть еще субъективный фактор. Для бабки Феклы из деревни портреты внуков надо вообще снимать 10мм объективом, чтобы она не сказала, что их в городе плохо кормят.