Тем не менее, вы совершенно правы.

Просто не стоит пользоваться этим способом тем, кто критичен к точности фокусировки; всегда советую использовать боковые точки с минимально возможным смещением кадра.

И поколения камер тут важны лишь постольку, поскольку у более продвинутых систем АФ фокусировочных точек больше и работают они точнее.
Но в этй части 5D и 5Dmk2 - не различаются.

Со 135 прокатывает. Мне кажется с 85 тоже должно, если только это не 85/1.2.
Как мне кажется у объективов с большим фокусным расстоянием эта проблема менее заметна, т.к. смешение происходит на меньший угол.